Сръбски айвар

Чушките се изпичат с дръжките. Слагат се в тенджера, да се задушат. Патладжаните се обелват и се варят до омекване.

Чушките се обелват и се блиндират или се смилат в месомелачна нашинка. Патладжаните също, но отделно.
Кипват се олиото, оцета и захарта.

Цялата рецепта: Сръбски айвар