Налейте в купа 1ч.ч. леко топла вода, добавете цялата закваска и 3с.л. бяло брашно.Разбъркайте и покрийте с фолио.Оставете на стайна температура за 8 часа да се активира квасът - сместа се изпълва с мехурчета и увеличава обема си.

В готовата закваска добавете още чаша и половина леко затоплена вода и останалото брашно.Разбъркайте само леко с лъжица да се овлажни и оставете за 30мин. за автолиза, след което добавете солта и зехтина и измесете добре.

Цялата рецепта: Квасен хляб с тиквено семе и орехи

Източник: sladkoisoleno.blogspot.bg