Пилето се разрязва на четири части и се слага в тенджера. Залива се със студена вода - да се покрие и се посолява малко.

Слага се да се вари и след като водата кипне, се обира пяната. Добре е пяната да е много хубаво обрана.

Цялата рецепта: Пиле фрикасе

Източник: ilrai.blogspot.com