Чернокопът се почиства от вътрешностите. Главата се премахва.Прави се саламура с едра сол, която се разтваря във вода.

Чернокопът се залива със саламурата и се оставя на хладно за 24 часа. Притиска се с чиния, за да е сигурно, че рибата е покрита със саламура.

Цялата рецепта: Маринован чернокоп и маринован сафрид

Източник: www.cookwithasmile.com