От всички продукти, без корите и маслото, се приготвя плънката. Разбърква се добре.
Взема се една кора, половината повърхност се намазва с разтопено масло и се сгъва на две така, че сухата половина да покрие намазнената.
Отделят се по две кори (или по една, ако обичайно така правите баницата), поръсват се с 1 с.л. олио и около една - една и половина с.л. захар, поръсва се от плънката, нарязаните орехи и кора от лайм, завива се на руло.
Сложете една от точените кори настрани.
2. Както са навити, нарежете останалите кори на ивици, широки около 1 см.
Приготвянето е като стандартна баница с малката разлика, че в плънката освен яйцата и сиренето слагате и двете филии нарязани на кубчета.
Намажете тава с мазнина (шарлан, олио или разтопено кокосово масло), започнете да редите корите в тавата, най-добре слагайте корите накъсани и "рошави".
Просто намазваш една кора за баница с мазнина. Сгъваш, мажеш, сгъваш, мажеш, докато достигнеш желан размер за ширина.
Първо пригответе плънката - натрошете сиренето в разбитите яйца. Добавете олиото и киселото мляко с разтворен в него бакпулвер.
Яйцата се разбиват със сметаната с помощта на миксер. Постепенно се добавя захарта и накрая стафидите.
За пълнежа:
по-малко от половин пакет спанак (използвах замразен, не разпологах със свеж, който предпочитам)
една връзка пресен лук
2ч.л песто
100г натрошено сирене
олио, жълтък и 1с.л. прясно мляко, черен сусам за поръсване
