Хляб

Започваме с направата на тангзонга, което представлява всичко на всичко хлебна паста от вода и брашно.

Обичам да правя хляб. И го правя често за семейство и приятели. Обичам и да експериментирам.

Замесва се меко тесто . Втасва докато удвои обема си .
 След това го разделям на толкова части, според това колко искам да са големи багетите. В този случай на 8 части.

Необходими продукти:
1 кг. брашно (тип 500)
10 гр. гранулирана мая
1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко.
Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят солта, прясното мляко, сметаната и маслото. Замесва се меко тесто.

Необходими продукти:
За основните хлебчета или питки, които са бели:
1 кг. брашно (тип 500)
½  кубче жива мая (20 гр.)

У дома  много обичаме да закусваме, разточително, бавно и сладко..закуска за ценители......понякога я поливаме и с шампанско, като същински дегенерати или аристократи, в зависимост от случая.... 

Сварете нарязаните на ситни кубчета картофи и отцедете от водата. Нарежете на ситно колбаса или свареното пилешко месо, краставичките и морковите.

Хлебчето е страхотно.С много приятен наситен, жълт цвят, хрупкава коричка и мека слоеста и ароматна среда.

Бавното втасване на този красив хляб му осигурява чудесен и развит вкус, както и нужната еластичност на тестото,