Днешната рецепта за козунак е по-специална по две направления. Първо, че за направата на тестото се ползва така нареченият метод тангзонг, който ви представих не много отдавна за направата на вкусен домашен хляб, който остава мек с дни.

Много от вас не само го опитаха, но се влюбиха в този метод, като ме затрупаха с множество снимки от различни вариации на хляба. Логично бе да се опитам тогава да направя и козуначено тесто по същата технология.

Цялата рецепта: Румънски козунак с метода тангзонг / Romanian Cozonac using the tangzhong method

Източник: lussisworldofartcraft.blogspot.com