Наистина рядко ми случва да се сдобия с прясно мляко от истинска крава :-) но пък веднага се възползвам от възможността да го подквася.

В интернет ще намерите доста публикации по въпроса, аз го правя така както съм виждала да го правят родителите ми - млякото се загрява /или охлажда, ако е варено непосредствено  преди това/ до степен да можете да държите пръста си в него и му се добавя закваска - на един буркан 2-3 супени лъжици. Бурканите се затварят, завиват с топло одеяло и оставят да престоят 5-6 часа в одеялцето :-) след това прибирам в хладилника.

Цялата рецепта: Кисело мляко

Източник: zoraeos.blogspot.com