Соята се накисва във вода за през нощта.На сутринта се измива и се пасира на гладка каша. Прехвърля се в голяма тенджера (4 литра) и се долива с вода почти до горе, слага се на огъня.

Като вземе да се надига пяната, се долива малко студена вода, това се прави още 2 пъти.Когато пяната тръгне да се надига за четвърти път, тенджерата се снема от огъня и се прецежда.

Цялата рецепта: Соево сирене тофу

Източник: petitfoura.blogspot.com