Рибата се почиства, измива и подсушава - вътре в корема има черна ципа, която се почиства много добре.По дължината на рибата, през гърба, през около 3 см. се правят дълбоки нарези.

Лимонът се нарязва на тънки до порзрачност кръгчета, които се поставят в тези нарези.Рибата се посолява отвън и отвътре и поръсва с черен пипер.На дъното на тавата се поставя мазнината, наливат виното и водата.

Цялата рецепта: Печена мерлуза с картофи асорти

Източник: pep-4o.blogspot.com