Паста и спагети

Ако сте привърженици на разделното хранене, тази рецепта ще ви хареса. Подходяща е за третия въглехидратен ден. Рецептата* е от специално издание „Златната селекция на Кулинарен журнал” – „50 оригинални рецепти с паста”.

На дъното на голяма тава изсипете захарта за карамела. Сложете тавата на котлона и разбърквайте непрекъснато докато захарта се карамелизира.

Зехтинът се загрява в голям тиган.Добавят се лука, чесъна, морковите, целината, бекона. Всичко се запържва за 5 минути до омекване.

Лазаня често поднасям у дома. Използвам готовите кори на Де Чеко или Барила...но най-вкусна е когато приготвям корите сама.

Спагетите се варят според указанията на опаковката.Тиквичките се режат на кубчета или се стържат с по-едрата приставка на ренде Бьорнер.

Сваряваме макароните.Отделно в маслото запържваме брашното и прибавяме прясното мляко.Бъркаме докато стане хомогенен сос и към него прибавяме леко запържения наситно нарязан спанак.

Aglio e Olio е може би най-лесния сос за спагети. Пастата у дома е уважаван продукт, а талиателите са най-харесваната разновидност.

Омесваме гладко еластично тесто, като две малки хитринки са....работи се върху хладен плот поръсен с брашно и тестото, за да е хубаво се измесва дълго. :)