Пилешките бутчета се разделят на две части, измиват се старателно и се подсушават с домакинска хартия от влагата. В дълбок съд с капак се загрява зехтина.

Пилешките бутчета се запечатват от двете страни за по няколко минути, докато придобият златист цвят. Налива се виното и когато течността намалее малко се добавя и сметаната, осолява се.

Цялата рецепта: Пиле с маскарпоне и салвия

Източник: treli-kardia.blogspot.com