Ястия с телешко месо

Почистете добре бонфилето от мазнини. Нарежете го на филии, с дебелина 0,5 см. Покрийте ги с кухненско, прозрачно фолио и ги начукайте внимателно от двете страни.

Загрейте тиган на силна температура с 2 ч.л. мазнина в него. Овкусете стековете със сол и черен пипер и ги запечатайте на тигана за по 3 мин. от всяка страна.

Лукът и чесънът се наситняват и се задушават в олиото.Прибавя се нарязаното на кубчета месо и се запечатва от всички страни до златисто.

Всички продукти нарязваме на едро и слагаме в гювеч, като наливаме вода толкова, че да се покрие съдържанието.

1. Оберете излишната мазнина от телешките гърди, навийте го на руло и го стегнете с касапски конец. Добре осолете и поръсете с черен пипер месото.

Добавяме едро нарязания лук, млякото и безсолната подправка и след 2-3 мин. прехвърляме месото и лука в тава.

Месото и всички зеленчуци се нарязват на кубчета и се задушават за около 15 мин. с мазнина.