Патладжаните се изпичат, обелват се и се оставят в гевгир да се отцедят.Тиквичките се нарязват по дължина на ленти с дебелина 6-7 мм.Посоляват се, омазняват се с 3-4 с. л. олио и се изпичат на скара или грил тиган.
Тиквичките се измиват, подсушават и нарязват с остър нож по дължина на много тънки резени (слайсове). Гриловат се на сух грил тиган или на скара.
Първо се пошират/забулват яйцата:Вече споменах, че могат да се прилагат различни успешни начини.Изрязва се голямо парче стреч фолио, за да може да се завърже яйце.
Аспержите се измиват. Лилавата долна част, която е жилава, се отрязва и отстранява, а останалата част се нарязва на парчета с дължина 5-6 см.
Доматите ги превеждаме във вид "конкасе"по обичайния начин.
Тиквичките измиваме и ги почистваме от двата им края.Разрязваме ги по на три (напречно).Всяка 1/3 нарязваме на пръчици.
Изсипва се съдържанието на пакета в 250 мл студена вода и оставя да набъбне за около 10 мин. След това се оформят малки питки, в които се поставя кубче фета.
Нахутът се накисва в студена вода, докато се надуе и омекне.
Тази първа вода се излива, нахутът се изплаква и залива отново с вода със стайна температура.
Нарязваме тиквичките на шайби, посоляваме ги и ги поливаме със зехтин.Печем ги на сгорещена скара, грил тиган или барбекю - който каквото има вкъщи.След като са изпечени от двете страни, ги поставяме в съд с капак.
Нарязваме краставицата в желана форма.В купата добавяме нарязаните червена чушка и пресн лук.
Сварете киноата във вода, в съотношение 1:2 (киноа:вода). След като се разпука напълно я отстранете от котлона и охладете. Измийте и обелете патладжаните на ивици.
Много се чудих как да я нарека тази лека и вкусна салата и смятам,че избрах прилягащото и :) !
