Ястия с пилешко месо

Това е следващото ми предложение от свареното и замразено пилешко с бульон.
Много пъти съм приготвяла пиле с гъбен сос, с вино, с горчица, на фурна, на котлон, но тази рецепта определено ми е фаворит!

За майонезата яйцата и олиото трябва да бъдат на стайна температура. В сух подходящ съд - с диаметър малко по-голям от този на пасатора се чукват яйцата, налива се олиото и се посолява на вкус.

Патладжанът и доматите се режат на шайби с дебелина около 1 см.Патладжановите шайби се осоляват, подреждат се изправени в съд и се оставят 30 минути да изтече горчивия сок.

Пилешкото филе се начуква много леко и внимателно и се овкусява със сол и черен пипер.Картофите са сваряват и се пасират или настъргват на ренде.

Ето и обещаната втора рецепта, от бутчетата на свареното пиле.
Много е вкусна и ароматна, подходяща за този сезон. Става много бързо.
Порциите са две.

Пилето се почиства добре и се нарязва на порции. В брашното за паниране се добавя сол и стрит черен пипер по ваша преценка.

Обикновеното пилешко печено получава страхотен вкус, благодарение на живописния слой от нарязани зелени и червени чушки, подправени с букет от ароматни зелени подправки, чесън и индийско орехче.

Върху добре разстеленото пилешко месо се подрежда пушено месо и кашкавал. Навива се на руло което се овалва в брашно, потапя се в разбито яйце и накрая галета.

Начин на приготвяне на соса: Първо се приготвя сосът.В тенджера се слагат лимоновия сок, червената и лютите чушки. Кипва се, захлупва се, вари се на тих огън 10 минути.

Нарежете пилето на порции и поръсете със сол и черен пипер. Чесъна почистете, намачкайте и сложете във формата за печене.