Ястия с пилешко месо

Вземете тавата, в която ще печете ястието, сложете дроба, заедно с маринатата и около 2 с.л. масло.

Приготвяме си марината от сол, червен пипер, девесил и 2-3 с.л. растителна мазнина. Мариноваме пилешките бутчета, завиваме ги във фолио за свежо съхранение и оставяме за 10-12 часа в хладилника.

Махаме кожата и я нарязваме на много дребни парченца,които запържваме до хрупкавост.

Месото се нарязва на две части, подсушава и овалва в баклувера и солта. Поставя се върху решетка или хартия в загрята фурна и пече на 180 градуса около 40 минути.

Приготвяне:Лукът се нарязва на полумесеци, Гъбите се нарязват на филийки, а чушките на ленти.Всичкото това се поставя в тенджера Деличия, наливат се 2-3 с. л. олио и сместа се задушава до леко омекване на продуктите.

Смесете заедно лимоновия сок, зехтина, винения оцет, виното, меда, мащерката, солта и черния пипер, разбъркайте.

Мазнината се загрява в дълбок тиган с капак. Поставят се бутчетата (разделени на две части) да се запържат до зачервяване.

Месото се измива и се подсушава на кухненска хартия. Продуктите за маринатата се смесват в купа и се бъркат добре.

Нарязваме лимона на едри парчета, а сикилидките чесън обелваме и пъхаме в пилето. Осоляваме отвътре.

Месото се нарязва на кубчета. Запържва се до златисто в около 3-4 с.л. сгорещено олио. Ако съдът е по-малък, месото се запържва на два пъти.