Ястия с пилешко месо

Беконът се нарязва на кубчета. Запържва се в тиган и към него се прибавят нарязаните на дребно гъби. Готвят се до готовност.

Пилешките крилца и бутчета се почистват и измиват. Подсушават се с кухненска хартия или чиста кърпа. Всички останали продукти се смесват в купа.

Пилешкото филе се нарязва на тънки ленти - дължината може да е различно, но дебелината трябва да бъде почти еднаква, за да могат да се изпържват равномерно.

В по-широк тиган се сгорещява масло и олио. На силен огън, на порции, крилцата се запечатват от двете страни до леко зачервяване.

Пилешките гърди измивам, подсушавам и овкусявам със сол и черен пипер.Загрявам мазнината в достатъчно голяма тенджера /тиган/ и изпържвам до златисто пилешките гърди от всички страни.

Първо се захващаме с направата на марината,в която пилешкото месо трябва да постои поне час.А самата марина се приготвя много лесно.

Нарязваме пилешкото месо на тънки ивици ( жулиени) или кубчета. Въпреки името на ястието, аз лично предпочитам месото да е на кубчета.

Започваме като измиваме крилцата. В плик слагаме половината чаша брашно, черния пипер, две чаени лъжички от сладкия пипер и около чаена лъжичка сол.

Изсипете доматите в тавата, в която ще печете ястието. Нарежете на ситно лука и чесъна и ги смесете с доматите в тавата.Поръсете с черен пипер и сол и добавете заквасена сметана.

Пилешките гърди се посоляват и подправят с черния пипер.Овалват се в брашното и изтупват от излишното.