Продуктите за маринатата на пилето смесвихме в купичка.
Натрихме добре пилето отвън и отвътре и го оставяме за няколко часа в хладилник.
Патладжанът се обелва, нарязва на големи кубчета и накисва за известно време в солена вода за да му "падне" горчилката.
Разрязваме пилешкото на две, а след това и през средата, така че да се отвори и да се оформи като пеперуда и да се сложи плънката.
Яйцата се разбиват заедно с настърганата на ситно ренде тиквичка, солта и нарязания на ситно копър.
С голямо удоволствие споделям любимата си рецепта за пиле чоу мейн (“chow mein”). Чоу мейн е популярно ястие в азиатските държави и по-рядко срещано у нас.
Кравето масло слагам в тиган да се разтопи.
Брашното разтворих във вода да стане на каша и разбърках.
Тигана махнах от огъня и добавих брашнената каша и бърках енергично.
Под влиянието на скоростното готвене в телевизионната ни изява с Жул наскоро, ще покажа и тази "рецепта" която често ни спасява като бърза вечеря и се приготвя за има-няма 15 минути.
Хрупкавите пилешки филенца често присъстват в менютата на заведенията. Любима подхапка, хрупкавите пилешки филенца и пилешките хапки са чудесно мезе за бира, а също и за бяло вино.
Незнам в колко кухни я споменават Пепа Стоева от ,,Храна за мойте канибали", но у дома е доста спрягана с нейните вкусни ,,канибалски'' ястия.
В малко тиганче разтопих една супена лъжица масло и сложих малко олио на око. Комбинирам двете мазнини, за да не ни прегори маслото.
Пилешкото месо се измива добре и нарязва на дребни парчета или лентички. Омесва се в дълбок съд с продуктите за мариноване, захлупва се и се забравя за 2-3 часа на хладно място /не хладилник/
