Десерти

Отделят се 2 белтъка които се разбиват на сняг заедно с 1/2 ч.ч. захар.Отделно се приготвя кексовата смес от останалите продукти.

Смесете в купа пресятото бяло брашно, пресятото царевично брашно и бакпулвера.В друга купа с миксер разбийте маслото и захарта, докато се получи свела кремообразна смес.

Маслото се оставя в купа да се размекне до стайна температура.Към него се прибавя захарта и се бърка с телена бъркалка.

Замесете тесто на ръка или с миксер, както Вие искате. Оставете го в хладилник да се охлади. Разточете и изрежете сладките.

В тефлонов тиган се приготвя карамел с кехлибарен цвят.Правя го без вода.Добавя се маслото и се разбърква , докато се разтопи.

Брашното се размесва в купа с бадемовото брашно, солта и кардамона.Маслото, крем-сиренето и захарта са разбиват в купа на пухкав крем.

Разбийте маслото и захрата на пухкав крем. Добавете яйцата едно по едно и разбърквайте с миксера. Добавете малко по малко пресятото брашно, нишестето и бакпулвера.

В купа смесвам брашното, ванилията и захарта. Правя кладенче и добавям яйцето и нарязаното на кубчета студено масло. Разбърквам с миксер и накрайниците за тесто до получаването на трохи.

Разбивам яйцата със захарта много добре.Добавям последователно олиото, угасената в 1 ч.л.оцет сода,сладкото разтворено във водата,ванилията.

Сушените праскови и кандираният джинджифил се нарязват на много ситно. Баздемите се запичат до порозовяване на сух, горещ тиган.Фурната се загрява на 160 градуса (с вентилатор).