Десерти

В малка тенджерка смесвам продуктите за сиропа.Оставям да къкри за около 10 минути на слаб котлон или докато сместа леко се сгъсти.

Водата се слага да заври заедно с олиото. Отместваме съда от котлона, изсипваме цялото брашно наведнъж и бъркаме енергично с дървена лъжица.

Сиропа се приготвя като се смесят захарта и водата.Поставят в тенджера на котлон, за да кипнат.Вари се около 5-10 минути. Сиропа се охлажда.

Всички сухи съставки за плънката се смесват в купа. Постепенно се прибавя от прясното мляко до получаване на гъста смес, която да може да се нанася върху корите, без да се разтича.

Смесете захарта, водата и лимоновия сок в удобен съд за варене.Поставете на котлона и разбъркайте, докато захарта се стопи и оставете да ври 10 минути.

Кадаифът се разпределя в тавичка (размер 30 на 25) и отгоре се поръсва с канела. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Загрейте фурната до 190 градуса.Сгорещете на котлона прясното мляко, изсипете гриса, намалете огъня и бъркайте енергично, докато сварите много гъста грисена каша.

Изсипете брашното наведнъж към течните съставки и започнете да бъркате с дървена лъжица, докато сместа стане на топка и започне да залепва леко по страните на съда, в който приготвяте тестото.

Разстелете корите за баница на плота.Намажете с разтопено масло,поръсете с натрошени орехови ядки и парченча накъсан локум/4,5 бр.локум на ена саралия.Навийте по две кори на стегнато руло и с длани притиснете навътре, за да се получи ефект на хармоника.