Десерти

Истинското име на този гръцки десерт е куркубиня, но Здравчето така мило  лепна умалителното куркубинчета, че няма как да не го използвам.

Първо си приготвяте сиропа.Водата,захарта,подправките и цитрусовите кори се слагат в подходящ съд и се слагат да се варят.Вари се 5 минути след момента на завиране.

Ако обичате сиропирани сладкиши,ако не ви се чака тестото да отлежава сто часа в хладилника,ако искате съпругът ви да е доволен , че има с какво да задоволи въглехидратния си глад, това е решението.

Фурната загряваме до 190 градуса.Ябълките (освен ако не са от домашната градина) измиваме много добре с твърда домакинска гъба и сапун, изплакваме обилно.

Маслото се оставя да поомекне извън хладилника. Към него се прибавя брашното и се замесва тесто, само от двата продукта.

Корите се разстилат на равно място. Използва се средна тава, за да редите разточените листи. Редува се два листа орехи и отново два листа и орехи. Докато наредите цялото количество.

Рецептата е стара и позната... и винаги става сполучлива!!!

Намазвате дъното и стените на тавата с мазнина и започвате да редите корите като всяка една намазвате с мазнина.

След като сте наредили половината кори вече може да си приготвите и крема. Разбивате яйцата и ги смесвате с чаша от прясното мляко.

Цялата рецепта: Галактобуреко Γαλακτομπούρεκο

Източник: www.kitchen-miriams28.blogspot.com

От изброените продукти се омесва меко тесто и се оставя да си почине за 20 мин. Отпочиналото тесто се разделя на 12 топчета. Всяко от тях се разточва до големина на десертна чинийка, като се поръсва с нишесте.

Накиснете стафидите в хладка вода за 15 мин. Настържете ябълките. Сложете ги в голяма купа, залейте с лимоновия сок.