Десерти

Започваме с приготвянето на блата. Той е обикновен пандишпанов блат, като за целта разделяме жълтъците от белтъците, разбиваме белтъците със захарта на сняг, като след това един по един прибавяме жълтъците към сместа, докато продължаваме да бием с миксера на средна скорост.

За да направите маслото, загрейте котлона и сложете маслото в малка касерола.Вдигнете градусите, маслото започва да се топи.Непрекъснато разбърквайте.

Почваме от мандарините - измийте ги,обелете ги и ги нарежете на парченца.Разбийте белтъците със щипка сол на сняг ,добавете половината от захарта.

Загрейте фурната на 180 градуса.Стопете маслото в малка касерола. Смелете в блендер бисквитите за чийзкейк и добавете стопеното масло. Пасирайте до маслени трохи.

Бисквитите се разбиват с блендер.Добавя се пудрата захар и разтопеното масло.Сместа се разбърква добре.

Разтопяваме шоколада заедно с маслото на водна баня, така че да се образува гладка и лъскава хомогенна смес.През това време разбиваме яйцата заедно със захарта.

Загрейте маслото докато се разтопи. Оставете на топло, докато подготвите тестото.Разрежете шушулката ванилия по дължина и остържете семената.

В купа разбивам с вилица или телена бъркалка яйцата, меда, млякото и олиото до хомогенна смес.

Фурната се загрява на 180 градуса. В тавичката за мъфини се нареждат хартиените формички или се намазва с масло и се набрашнява леко.

За мен е огромно удоволствие да ви представя – Калина Яначкова. Една прекрасна жена, която ежедневно споделя здравословните си рецепти с нас.