Десерти

Разтопете маслото на водна баня.В голяма купа разбъркайте киселото мляко, содата и солта. Настържете кашкавала на по-ситно ренде и разбъркайте докато получите хомогенна смес.

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване и увеличаване на обема, за 10 мин. Брашното се пресява и се добавя към яйчната смес като се бърка внимателно със шпатула или лъжица.

Грисът се запържва в маслото до порозовяване.Залива се със сироп от захар и вода предварително сварен.Бърка се до сгъстяване.

Ябълките се разпределят върху хартия за печене и се поръсват със захар и подправките.Ябълките се настъргват на ренде.

Разтворете маята в млякото заедно с две чаени лъжички от захарта и ¼ чаена чаша брашно. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете настрани за 20 минути или докато маята се активира.

Разбийте яйцата и захарта на пяна. Добавете пресятото брашно, щипка сол и ванилията.Бъркайте с лъжица сместа от долу на горе докато хомогенизирате продуктите добре.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.Белтъците се разбиват заедно със захарта на гъст сняг. Прибавят се един по един жълтъците, като разбиването с миксер продължава до получаване на пухкава крем.

Измийте връзките магданоз и копър,отстранете дръжките.Срежете небрежно на две,на три листната маса,за да ви е по-лесно да я поставите в купата на чопъра.

Започваме като приготвяме блата. Отделяме жълтъци от белтъци. Разбиваме с миксер белтъците със солта и захарта на твърд сняг.Продължавайки да разбиваме, прибавяме един по един жълтъците, докато се интегрират изцяло в пухкавата смес.

В голяма купа, с помощта на миксер, разбийте жълтъците, ванилията, и ½ чаша захар на висока скорост за около 8-10 минути, докато сместа стане бледо жълта и увеличи обема си.