Ястия

Постна северняшка лютика

Изпечете патладжана, пиперките и доматите.Обелете ги.Препечете няколко филийки лук.Нарежете всички продукти на дребно.

Лимонени моркови

Почистете морковите и без да ги режете ги запържете в зехтина.Поръсете с пудрата захар и пържете още 1-2 минути за да се карамелизират леко.

Прочети още...

Мариновани зеленчуци на тиган

Нарежете почистените морков и чушка на лентички с дължина 3-4 см.Лукът на кръгчета, скилидката чесън на дребно.Зелените чушки прибавете цели, само изрежете дръжките.

Прочети още...

ЗРЯЛ БОБ С АЛАБАШ

Нарязвам на филийки.Слагам алабаша при боба и сварявам до готовност.Задушавам нарязания на ситно кромид лук в останалата мазнина и малко вода.

Прочети още...

ПОСТНО ПРЯСНО ЗЕЛЕ

Нарязаното зеле изсипваме в по-голяма тенджера.Добавяме и нарязаните или пасирани домати и обелените чеснови скилидки.

Прочети още...

ПЪРЖЕНИ БЕЛИ ПИПЕРКИ С ЛУК

Изпичам почистените от дръжките и семената чушки, във фурната.В тиган загрявам мазнината и изпържвам за минута - две нарязания на много ситно кромид лук.

Прочети още...

Традиционната полента се приготвя след смесването на гореща вода и царевично брашно в медно котле, след което се бърка в продължение на 40 минути или докато не се сгъсти достатъчно, за да се държи на лъжицатa.

Прочети още...

Пълнени земелки със зеленчуци

Първо издълбаваме хлебчетата.От средата може да си направите хлебни трохи, галета, която да ползвате за друг вид рецепта.Подреждаме хлебчетата в тава, покрита с хартия за печене.

Прочети още...

Две вариации с аспержи / Deux variations autour de l’asperge

Твърдо сварените яйца се разрязват на 2, жълтъците се отделят в купа, белтъците са запазват. Натрошеното сирене и крем-сиренето се добавят към жълтъците, както и щипката лют пипер и се размесва добре с вилица до получаване на хомогенна смес.

Прочети още...