Всеки домат разрязваме внимателно на три части, като внимаваме срезовете да не стигат до дъното.Чушката нарязваме на много ситно.В купа слагаме каймата, чушката, кромида, подправките и омесваме каймата с ръце.
Яйцата се поставят в мерителна чаша.Към тя се прибавят пасираните до гладкост чушки и така - имаме количество от 200 г общ продукт.Чушките трябва да са добре отцедени и подсушени, за да не пуснат вода в тестото.
Кюфтетата пригответе и изпържете в тиган както е оказано по-горе. В мултикукъра загрейте 2-3 супени лъжици олио или зехтин на програмата за пържене.
Към каймата добавете подправките (сол, черен пипер, сух риган (или друга суха подправка), половин ситно нарязана главичка кромид лук) и добре я омесете.
Първо полентата :)
Приготвя се правоъгълна кутия /тава с размери~ 20/20см. и застила със свежо фолио.
Дъното на формата се покрива с хартия за печене. Върху нея се поставят стръковете зелени подправки.Картофите и моркова се варят обелени, нарязани на едро в подсолена вода.
В купа смесете всички съставки за плънката - каймата, ориза и подправките. Стиснете и скилидка чесън. Добавете 1 с.л. вода и омесете добре.
Омесете каймата и я сложете в хладилника да стегне малко.След това оформете малки кюфтета и ги оваляйте в брашно.Вземете тенджерата, в която ще готвите и сложете в нея маслото и олиотo.
Пресейте брашното и направете кладенче, сложете сол, яйце, кисело мляко и масло. Маята разтворете в топло прясно мляко и оставете да шупне.
Прави се кладенче от брашното и гриста, в което се сипват яйцата с чушките, щипката сол и зехтина. Забърква се тестото и се меси върху леко набрашнена повърхност.
Необходими продукти:
350 грама телешка кайма
1 малка глава кромид
1 стрък пресен лук
