Десерти

Поставете шоколада и маслото на водна баня. След като се разтопят и съединят, махнете от огъня и добавете какаото и захарта, разбъркайте добре.

Пускаме фурната да загрява на 160 градуса.В купа смесваме захарта, солта, ванилията, бакпулвера, какаото и кафето.Прибавяме мекото масло.

Кремът се разбива според указанията.Към него се добавя крема сиренето, разтопения с маслото шоколад и ванилията.Разбърква се добре докато стане гладка смес.

Разтварям нужното количество пудинг в част от прясното мляко.Сварявам прясното мляко, половината от захарта и нес кафето.

В купа разбивам мекото масло с пудрата захарта, като прибавям и заквасената сметана (тя също трябва да е на стайна температура), разделям сместа на две (неравни) части и оставям настрана.

Покрийте тава с хартия за печене и поставете отгоре ринг. Изсипете трохите и заравнете, като леко притискате.Печете основата 5-7 минути.

Маслото и водата се слагат на котлона.След като заври, брашното се добавя наведнъж и се разбърква с шпатула (аз ползвам дървена) докато се обедини и се получи гладко тесто без бучки.

Яйцата се разбиват със захарта за кратко с миксер.Изсипват се в удобен широк съд, който се поставя в друга тенджера, в която има малко вода и се поставят на котлона.

В купи разделете белтъци от жълтъци.Белтъците разбийте на сняг с щипка сол.Жълтъците разбийте до побеляване със 100 гр. захар.

Приготвят се три кори, белтъците се разбиват на сняг със щипка сол на сняг,постепенно се добавя захарта. След това прибавяме по-малко орехите и галетата и разбъркваме с шпатула леко до хомогенна смес.