Супи

В тенджера сипете 1-1.5 литра вода и сложете да заври. Почистете и нарежете на дребно зеленчуците и ги прибавете към водата.

Слагат се в тенджера заедно с маслото, да се задушат. Когато поомекнат, се долива вода, примерно 1,2 литра. Вари се до пълното омекване на зеленчуците.

Кога, ако не сега? Когато има толкова прекрасни зелени чудеса около нас.

В тенджерка с вряща вода се слагат всички продукти предварително нарязани.

Първи опит с листно растение от серията „зелени” като спанак и лапад, но с малко по-остър вкус.

Почистените и нарязани на едри парчета тиква, чушка, моркови, целина, праз и пащърнак и се поставят в тенджера с 2л. студена вода.

Карфиола се измива и накъсва на "розички". Всички останали зеленчуци се почистват, обелват, измиват и нарязват на едро.

Вземете подходяща тенджера, в която да сложите олиото.Поставете на котлона, когато олиото се сгорещи задушете ситно нарязания лук и чушка за няколко минути.

Загрейте фурната до 180гр. Застелете тава с хартия за печене. 
В голяма купа, разбъркайте морковите и лука с  зехтина (около 1-2 супени лъжици), плюс щипка сол и черен пипер.

В тенджера за супа се загрява олиото със скилидката чесън, след което се изважда, а се добавят нарязаните морков и лук , и се задушават до омекване.