Супи

Алабаша обелвам и нарязвам на едри кубчета.Заедно с обеления и нарязан на едро картоф /той е за уплътняване на супата/ добавям към сварения зеленчуков бульон и варя поне 20 минути или до пълното омекване на зеленчуците.

В подсолена вряща вода един литър се пускат измитите гъби.Ако са дребни, се слагат цели, по-едрите се нарязват на четири.

Всички зеленчуци се нарязват на парчета, заливат се с бульона, посолява се. Варят се до готовност.

Сложете лука и чесъна в купата на чопъра и пулсирайте за кратко,колкото да станат на кубченца.Обелените домати нарежете на едро и пасирайте в чопъра-може на по-едро или на пюре.

Празът се сотира в зехтина, като към края се добавя наситнения чесън. Прибавят се нарязаните на кубчета тиква и картофи.

Измитите и обелени моркови се нарязват на средни парчета, след което се сваряват в подсолена на вкус вода, която ги покрива около 1-2 см.

Тиквата я почистваме от семките и я нарязваме на едри парчета.Подреждаме в тава ,покрита с хартия.В тавата поставяме и обелените разполовени картофи.

Подберете аспержите бели, гладки и твърди.
Долната дървесинна част се отделя и се обелват с картофобелачка.

Измитите и почистени домати се нарязват на четвъртинки, лукът също се реже на едро, добавят се чесънът и клонките с подправки, посолява се и се полива със зехтин.

Картофите, морковите и лукът се измиват, обелват и нарязват на едри парчета. Заливат се с бульона и се варят до пълно омекване.