Тестени

Овесените трици,солта и брашното се объркват добре и чукваме яйцето.Малко по малко сипваме прясното мляко ,в което сме разтворили содата.Омесваме меко и лепнещо тесто.

Активирайте маята, като към нея прибавите захарта, 4-5 супени лъжички вода, 1-2 супени лъжички брашно.Разбъркайте кашицата и оставете на топличко и покрита, за да шупне.

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят натрошената мая, яйцето, солта, захарта, олиото и водата. Замесва се меко тесто.

Разтворете маята във водата.Прибавете захарта, солта, яйцето, изварата и зехтина.Разбъркайте до гладкост.

В купа смесете водата, зехтина, солта и меда. Отделно смесете брашното, семената и маята. Започнете постепенно да прибавяте сухата смес към течната, като непрекъснато бъркате с домакинска бъркалка.

Сиренето се натрошава, гаудата и саламът се нарязват на дребно и всичко се овалва в 2-3 с.л. брашно.Фурната се загрява на 190 градуса.Содата се смесва в купа с киселото мляко.

Смесвам сместта за хляб и 700 мл топла вода и омесвам меко тесто. Оставям за около 30 минути на топло да втаса.

Налейте в купа 1ч.ч. леко топла вода, добавете цялата закваска и 3с.л. бяло брашно.Разбъркайте и покрийте с фолио.Оставете на стайна температура за 8 часа да се активира квасът - сместа се изпълва с мехурчета и увеличава обема си.

В топла вода разтворете мая и захар. Без да шупва добавете олио и смесено брашно със сол. Замесете меко тесто. Веднага разделете тестото на 22 топчета, всяко 65 гр.

Първо разтваряме маята в топлата вода. Добавяме захар, сол на вкус и зехтин.В брашното прави нещо като кладенче и наливаме постепенно течността.