Тестени

Сложете маята в затопленото мляко, добавете захарта и малко брашно и оставете да шупне.От дадените продукти замесете меко тесто.Даже да Ви се струва, че тестото е недоомесено не добавяйте повече брашно( меко е като парено тесто).

Първата стъпка от рецептата за солен кекс с овесени ядки и маслини е разбиването на течните съставки. Добре е всички съставки да са на стайна температура.

Фурната се загрява на 180-190 градуса.Тук няма форма за тарта или киш и затова използвах обикновена тавичка с диаметър 24 см. Поставя се тестото заедно с хартията за печене и се оформя по ръба.

Затоплете леко прясното мляко и разтворете в него маята.
Сложете в дълбока купа млякото с маята,айряна,яйцето,сол,захар,олиото и половината брашно.

В малко олио задушаваме нарязаните на дребно чесън, лук и гъби.След като омекнат добавяме нарязаните на ситно обелени домати, подправяме със сол.

В подходяща купа натрошете сиренето и към него добавете млякото, олиото, яйцето и солта.

Настържете тиквичките, посолете ги и ги оставете да се отцедят добре.Сложете ги в дълбока купа, към тях сложете яйцата, бакпулвера, нарязаните свежи билки, настъргания чесън и лук.

Първо приготвяме пълнежа.Нарязваме лука на полумесеци. В тиган с малко мазнина - около 2 с.л. олио - добре загрято, прибавяме лука и готвим, докато омекне и промени цвета си - стане с леко карамелен цвят.

В топла вода разтворете мая и захар. Без да шупва добавете олио и постепенно брашно, смесено със сол до замесване на меко тесто.