Ястия

Свински гърди с праз увити в зелев лист

Нарязвам си стръка праз на равни парчета, дълги колкото е дължината на порцията с месото. Върху всяко парче месо поставям едно парче праз, поръсвам с подправки обилно.

Прочети още...

Крехки свински пържоли на фурна

Пържолите се посоляват на вкус. В купа се смесват соевият сос, сосът от нар, олиото и подправките. Разбърква се хубаво.

Прочети още...

Ариста ала фиорентина / Arista alla Fiorentina Roast pork loin

Това е поредната италианска рецепта, която искам да споделя. В момента съм на тосканска вълна, но нищо чудно да ми хрумне скоро да сменя региона.

Прочети още...

Вратни пържоли със зеленчуци бира и сметана

Измийте и подсушете пържолите. Посолете ги със сол и черен пипер и ги запечатайте на тиган от всички страни. Заделете пържолите на страна.

Прочети още...

Свинско в листа от кисело зеле

Преди доста вече години Жоро Бордовски (Вечна му памет!) написа тази рецепта във форума на "Гответе с мен" и веднага ми стана любима. Месото се получава много сочно и крехко.

Прочети още...

Свинско с гъби в гнездо от парено тесто

Това ястие определено е сред фаворитите в моя списък с любими рецепти. Апетитно, вкусно, интересно!

Прочети още...

Печено свинско месо с гъбено-чеснов сос

Преди време споделих как пека цели парчета свинско печено месо от бут (с адската замазка) и твърдях, че е най-вкусното печено месо.

Прочети още...

Зелеви сарми с месо

Устойчивото съчетание на ферментиралото зеле със свинското има популярни проявления в българската кухня,

Прочети още...

Киш с брюкселско зеле и бекон

Ето, че дойде време на пазара да има хубаво, брюкселско зеле. Много го обичам варено на пара, под формата на гарнитура, смесено с други зеленчуци или пак на пара, под формата на салата.

Прочети още...