Ястия

Агнешко със зелени бадеми

Нарежете месото на порции и го запържете от всички страни в олиото. Добавете 250мл вода и задушете месото до полуготовност.

Прочети още...

Телешко варено – класика сред супите и чорбите

Телешкото месо се измива, нарязва на средни кубчета, залива се с водата и се слага на котлона на средна температура. След като заври внимателно се обира пяната.

Прочети още...

Ростбийф плато с гарнитура от гриловани зеленчуци / Roast beef plate with grilled veggies

Сложих ги да се запекат на грил тигана в малко мазнина (масло и олио заедно), като за по-сурово ги печете около 5-6 минути от всяка страна, а за средно сурови 7-8 минути.

Прочети още...

Телешки пържоли с бадемов кръмбъл / Côtes de veau au crumble d’amandes

Фурната са загрява на 180 градуса. Пушените гърди се нарязват на парчета и се запържват до златисто в тиган без мазнина.

Прочети още...

Телешко тербелия

Нарежете месото на порции и го запържете в олиото.Добавете лука, пащърнака и целината.Посипете с брашното и разбъркайте добре.

Прочети още...

Бавно печено телешко с дюли и сливи

Почистете месото, нарежете го на кубчета. Поставете го в тенджера под налягане. Поръсете със сол и черен пипер, полейте със струя зехтин, налейте вода, колкото да го покрие и сварете месото за час.

Прочети още...

Спагети от тиквички с телешко и манатарки няколко моменти наслава хаха

Телешкото сварявам предварително в тенджера под налягане.Може да се ползва малка част от месо, което си варите за други гозби. Нарязвам свареното месо на малки кубчета.

Прочети още...

КЛАСИЧЕСКИ РУЛАДИНИ ОТ ГОВЕЖДО МЕСО - Rinderrouladen

Когато се развият парчетата месо изглеждат по този начин. Можете да поръчате на Вашия месар да Ви отреже на много тънко подходящо месо за руладини. Дължината им е педя и половина.

Прочети още...

Млечно телешко с гъби в сметанов сос

Месото се нарязва на големи късове (бонфиле - нАпреки с дебелина ~2,5 см)
Запържват се всички парчета (в широка тенджера) в олиото от всички страни - запържват се е силно казано, по-скоро да се запечата месото от всички страни

Прочети още...