Ястия

Телешка яхния „Маренго” / Sauté de veau Marengo

Класическа френска яхния, с италиански корени.

ТRIPPA ALLA ROMANA - ТЕЛЕШКО ШКЕМБЕ ПО РИМСКИ В ХЛЕБНА ПАНИЦА

Италианската кухня изобилства от традиционни ястия, като често се случва във всеки регион да имат своя версия за приготвянето им.

Прочети още...

Телешко с нахут и тиква

Загрейте тиган на силна температура с 2 ч.л. мазнина в него. Овкусете стековете със сол и черен пипер и ги запечатайте на тигана за по 3 мин. от всяка страна.

Прочети още...

Телешко бонфиле с песто от шамфъстък и магданоз

Почистете добре бонфилето от мазнини. Нарежете го на филии, с дебелина 0,5 см. Покрийте ги с кухненско, прозрачно фолио и ги начукайте внимателно от двете страни.

Прочети още...

ТЕЛЕШКО ВАРЕНО

Всички продукти нарязваме на едро и слагаме в гювеч, като наливаме вода толкова, че да се покрие съдържанието.

Прочети още...

Телешко месо с ориз и домати

Лукът и чесънът се наситняват и се задушават в олиото.Прибавя се нарязаното на кубчета месо и се запечатва от всички страни до златисто.

Прочети още...

ТЕЛЕШКО С ЛУК И ПРЯСНО МЛЯКО

Добавяме едро нарязания лук, млякото и безсолната подправка и след 2-3 мин. прехвърляме месото и лука в тава.

Прочети още...

Глазирани печени телешки гърди

1. Оберете излишната мазнина от телешките гърди, навийте го на руло и го стегнете с касапски конец. Добре осолете и поръсете с черен пипер месото.

Прочети още...

В съд с не залепващо покритие (при мен дълбок керамичен тиган с капак) се запържва на силен огън бялото пилешко месо нарязано на хапки , като се разбърква енергично докато се запържи и запечата добре от всички страни.

Прочети още...