Къри с пресни картофи
Жега, навалица....упс, това беше чужда реплика :)))Да се върна към логичното-практично... след закуската следващото хранене ми е...вечерята :D е, не броим купата плодове /по желание и собствен, не наложен избор/, които се явяват обяд....понякога.
Запържваме в горещия зехтин лука,морковите,картофите и пиперките всичко нарязано на средни парчета.
Започвам като сварявам ориза. (Можете да ползвате и стар ориз) Аз си избрах този ориз - баланс, който e много вкусен и идеален за такива рецепти.
Избираме едри картофи, които измиваме хубаво, но не обелваме кожата им. Издълбаваме ги като ладийки. Предвиждам по един или два картофа на човек.
Почистих ориза, измих го с топла вода.Оставих го да поседи в топла вода до 5 минути.През това време загрях олиото в тенджера и прибавих фидето.
В тенджерка излейте водата, сложете измитите зеленчуци, посолете и варете бульона 30 мин. Нарежете на ситно бялата част на праз лука.
Олиото се загрява в съд с незалепващо покритие. Зеленият лук се нарязва на дребно. Задушават се с лапада в олиото докато омекнат и променят цвета си.
Ние нарязахме зелето на тънки дълги ивички, морковите - на малки кубчета.Сложихме зелето в голяма тенджера с дебело дъно, без да го посоляваме предварително.
Какво да приготвим с коприва? Супа от коприва и каша от коприва са най-често приготвяните рецепти с коприва.
Измийте ориза няколко пъти със студена вода, докато водата започне да остава бистра.Поставете добре оцедения от водата ориз в удобен съд за варене и го залейте го със студената вода.
Моите домашни любимци обожават лозови сарми. Децата си ги поръчват задължително, като се прибират от "тая пуста чужбина".
