Ястия

Руло от пуешко месо в бекон

Пуешките гърди смиламе на кайма в блендер и към тях прибавяме яйцето, галетата, настърганата глава лук, подправките и объркваме хубаво сместа.

Прочети още...

Най-вкусният печен заек

Заекът се измива, изкисва и подсушава. Нарязва се на порционни парчета.В купичка се смесват солта, червеният и черен пипер, стритата чубрица и олиото.

Прочети още...

МАРИНОВАН ПАЛАМУД по рецепта на браТчеда

Паламуда режа на шайби от около 2 см, но без да е почистен - така, заедно с вътрешностите. После е много по-лесно почистването....вземам всяка шайба и почиствам вътрешностите, но запазвам кръглата форма, така месото се държи по-добре и не се разпада при мариноването.

Прочети още...

Печен заек с тиква и ябълки / Lapin rôti à la courge et aux pommes

Фурната се загрява на 180 градуса (с вентилатор).
Тиквата се обелва, почиства от семките и нарязва на едро, ябълките се почистват и нарязват на четвъртинки, а лукът – на полумесеци.

Прочети още...

Шаран с ориз за Никулден на шеф Андре Токев

Изчистете и измийте хубаво шарана.Филитирайте го и изчистете от костите и посолете.Ориз, леко се запържва в маслото.

Прочети още...

Ориз с куркума яйца и заешко месо

Иииии пак рецепта с ориз. Мисля си, че в минал живот съм била китайка.

Прочети още...

Риба по португалски

Рибата се почиства от перките. Отстранява се главата.Нарязва се на шайби с дебелина 2-3 см.Зеленчуците се почистват.

Прочети още...

Най-вкусният задушен заек в сметанов сос

Едно много вкусно печено-задушено заешко месце в сметанов сос. След "Най-вкусният печен заек", нормално е да възхваля и най-вкусното задушено заешко месо. Сметановият сос е много, ама много вкусен. Защото е смесен със соса от печенето на месото.

Прочети още...

ПАЛАМУД В ПЕРГАМЕНТ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Паламудът изчиствам и измивам много добре. Нарязвам го на шайби върху хартия за печене, около два пръста дебели. Поставям заедно с хартията в съд за печене.

Прочети още...

Заешко в гювеч

Заешкото месо нарязваме на порции и запържваме в мазнината до порозовяване. Изваждаме го и в същата мазнина задушаваме лука ,морковите нарязани на колелца,гъбите и накрая преди да изключим котлона изсипваме доматките и подправките.

Прочети още...

Сьомга с портокалов сос / Orange Glazed Salmon

Взимаме филенцата риба, овкусяваме със сол и пипер на вкус от двете страни. На котлона, на средна степен загряваме 1-2 с.л. зехтин и слагаме да се запържат филенцта до светло кафяво.

Прочети още...